Ce vendredi 7 novembre était le cinquième et dernier jour de la septième édition de la Semaine de la cuisine des Basques au Donibane, marquée par une réussite exceptionnelle puisque tous les services étaient surbookés ! A la baguette de cette ultime étape 2014: David Ibarboure de Briketenia, établissement étoilé. Tout un symbole. Pour deux raisons essentielles. D’abord parce qu’à 28 ans il était le plus jeune des participants de…
Hôtel Donibane
Jeudi, 4ème jour de la Semaine de la Cuisine des Basques à l’hôtel Donibane. On a à nouveau tutoyé les étoiles avec la double présence de Cédric Bechade et de Mathilde Beau, de l’Auberge Basque à Saint-Pée-sur-Nivelle. En tandem à l’Auberge Basque à St-Pée-sur-Nivelle L’établissement a été créé et distingué par Cédric Bechade, 37 ans. Qui a eu l’envie d’aller un peu s’exprimer ailleurs, en fait à l’Hostellerie de…
Claude Calvet, du restaurant bistronomique Getaria à Guéthary, était dans les cuisines du Donibane le mercredi 6 novembre, pour la Semaine de la Cuisine des Basques. Et ce troisième jour de la Semaine 2014 a confirmé le succès des deux premiers : on a même dû malheureusement refuser du monde… Claude Calvet entre cuisine et pâtisserie Claude Calvet a créé il y a un an et demi le…
C’était une deuxième journée très réussie pour la Semaine de la cuisine des Basques à l’Hôtel Donibane. Aux fourneaux le mardi 4 novembre : le Chef Christophe Grosjean. Christophe Grosjean est venu avec d’autant plus d’enthousiasme qu’il avait déjà participé à deux des six précédentes éditions et qu’il en avait gardé un grand souvenir. Entre temps il a décroché une étoile au Château de Brindos, une distinction qui n’a changé en…
Eric Landais est le chef de la Brasserie de l’Aviron à Bayonne. Il a ouvert ce lundi 3 novembre la Semaine de la cuisine des Basques à l’Hôtel Restaurant Donibane. Pour Eric, le Pays Basque est une forme d’aboutissement « Je suis né à Neuilly-sur-Seine, dit-il, mais j’ai toujours été attiré par le sud. D’ailleurs dès l’âge de 6 ans je venais régulièrement dans les Landes avec mes parents »….
Du lundi 3 novembre au vendredi 7 novembre 2014, l’hôtel restaurant Donibane vous propose sa septième édition de la semaine de la Cuisine des Basques. Le principe ? Chaque jour de la semaine, un grand Chef s’invite dans les cuisines du Donibane et vous concocte deux menus aux saveurs basques. Midi ou soir, à vous de choisir le menu et le Chef que vous souhaitez découvrir ou redécouvrir ! …
