Le Lohitzun, le restaurant de l’hôtel Donibane*** à Saint-Jean-de-Luz, recrute un Chef de partie (h/f) poste froid et chaud en CDI 39h par semaine.

Nous recherchons une personne disponible immédiatement pour rejoindre notre équipe de passionnés.

Le contrat

• Travail en coupure, midi et soir, travail samedi, dimanche et jours fériés.
• CDI 39h/semaine.
• 2 jours de repos hebdomadaires.
• Pas de logement sur place
• Salaire évolutif selon compétences et motivation

Les missions

• Vous travaillerez en coordination avec le Chef cuisinier et son second
• Vous serez en charge de la gestion et de la mise en place de votre poste et vous participerez à l’organisation des différents postes
• Vous serez en charge de la préparation des poissons/ viandes et de la cuisson des viandes et des grillades (maîtrise nécessaire)
• Grosse mise en place et beaucoup d’assemblage pendant le service
• Restaurant de 80/100 couverts, recevant des groupes, la clientèle de l’hôtel et la clientèle extérieure

Votre profil

• Vous avez une expérience dans la restauration d’au moins 3 ans
• Vous faites preuve de rapidité et d’organisation
• Vous devrez tourner sur différents postes chaud/ froid/pâtisserie en fonction des besoins
• Respect et responsabilités des conditions d’hygiène
• Vous aimez travailler en équipe

Candidature

Merci de répondre impérativement par mail : donibane@donibane.fr

CONTACT : Chef de cuisine Mr Olivier Lataste.